• Độ phức tạp: Dễ
• Khẩu phần: 400gam

Granola là gì?

Granola được xem là một món ăn theo xu hướng ăn uống lành mạnh (Eat clean) có nguồn gốc từ Mỹ. Với thành phần nguyên liệu giàu dưỡng chất như yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô..nên Granola được xem là món ăn cực phù hợp cho bữa ăn sáng, ăn xế hoặc ăn vặt như snack. 

1. Dụng cụ cần chuẩn bị

• Cân điện tử
• Lọ thủy tinh
• Spatula
• Lò nướng
• Khay nướng

2. Nguyên liệu làm bánh

• Yến mạch: 200g
• Mật ong: 40g
• Bột quế: 5g
• Vanilla: 5g
• Các loại hạt
  • Hạt điều: 50g
  • Hạnh nhân: 50g
  • Óc chó: 25g
  • Hạt dẻ cười: 25g
• Quả khô:
  • Nam việt quất: 25
  • Mứt chanh bao tử: 25g
  • Nho khô: 50g

3. Hướng dẫn chi tiết cách làm Granola

• Bước 1: Dàn đều các loại hạt ra khay, sau đó cho vào lò nướng ở 170°C trong 10 phút đến khi hạt chín, thơm, đổ ra âu và để nguội. 

• Bước 2: Cho vanilla, mật ong cùng bột quế vào bát, dùng spatula trộn đều cho hòa quyện vào nhau. 

• Bước 3: Đổ phần sốt vừa trộn vào hỗn hợp hạt, đảo đều. Tiếp đến cho yến mạch và các loại quả khô vào, trộn đều đến khi sốt mật ong thấm đều vào hỗn hợp quả, hạt khô. 

• Bước 4: Dùng spatula dàn đều hỗn hợp ra khay nướng rồi cho vào lò nướng ở 150oC trong 20 phút. Lưu ý, cứ khoảng 5 đến 10 phút thì đều hỗn hợp một lần.

• Bước 5: Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh dùng dần. 

Lưu ý khi làm Granola

• Để tránh granola bị vón cục, nên trải hỗn hợp thành một lớp mỏng và nhấn đều xuống đáy khay cũng như đảo đều sau mỗi 5 đến 10 phút khi nướng.
• Việc nướng ở nhiệt độ thấp giúp làm khô granola, nhưng chúng sẽ không khô ngay khi ra khỏi lò mà chỉ khô hoàn toàn khi để nguội. Vì vậy, hãy lấy granola ra khỏi lò khi nó có màu vàng nâu và có mùi như mật ong nấu chín.
• Các loại trái cây khô có thể bị cháy trong lò. Vì vậy, nếu làm lần đầu nên thêm chúng vào hỗn hợp khi đã nướng chín.

Khi thưởng thức granola, bạn sẽ cảm nhận được cái béo bùi của các loại hạt, cái thanh chua của quả khô, cái ngọt ngào của mật ong và hương thơm thoang thoảng của bột quế, tất cả tạo nên một bản phối trộn hương vị cực hài hòa. 

Với nguyên liệu chính là yến mạch cùng các hạt dinh dưỡng và trái cây khô, nên granola có hàm lượng protein,chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt lượng chất xơ cao còn giúp phòng ngừa táo bón và giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, tránh cảm giác thèm ăn. Điều này giúp việc giảm cân cực kì hiệu quả nhé. 

Đây thực sự là một món ăn tuyệt vời để giúp bạn khởi động một ngày mới đầy năng lượng đúng không nào?