Vào bếp học ngay công thức bánh Churros giòn ngon, cực đơn giản

Độ phức tạp: Đơn giản
Khẩu phần: 250g bánh Churros

1. Dụng cụ làm bánh

Nồi
Chảo
Spatula
Giấy thấm dầu
Túi bắt kem
Đui bắt kem

2. Nguyên liệu làm bánh Churros

Nước lọc: 240ml
Bơ: 2 vỉ
Đường cát: 15g
Bột mì đa dụng: 130g
Đường bột: 20g
Sốt socola: 100g
Lòng đỏ trứng: 1 quả tương đương ~55-60g

Bạn có thể xem thêm combo bánh Churros của Ngọt với đầy đủ các nguyên liệu tại đây. Ngoài ra, trong combo này Ngọt còn tặng kèm cho bạn 4 túi bắt kem và đui bắt kem dùng cho bánh Churros đấy!

Mời bạn cùng Ngọt xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Churros ở đây!

3. Hướng dẫn cách làm bánh Churros chi tiết

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt nước lọc, đường và bơ vào. Bật bếp, đun hỗn hợp ở lửa vừa đến khi nước sôi và bơ tan hoàn toàn.

Bước 2: Lúc này, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho phần bột mì đa dụng vào nồi, dùng spatula đảo đều tay, bột sẽ hơi khô lại do hút nước nhưng bạn vẫn cần đảo đều để bột thật sự chín. Sau khoảng 2-3 phút, khi bột trở nên mịn mượt, quyện thành một khối thống nhất thì dừng khuấy và tắt bếp.

Bước 3: Đổ bột ra âu, dùng spatula nhấn dẹt rồi trải đều khối bột quanh thành âu. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút cho nguội dần.

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng vào giữa âu bột, trộn đều hỗn hợp một cách chậm rãi bằng spatula đến khi lòng đỏ trứng hòa quyện hoàn toàn vào khối bột và không còn lợn cợn.

Bước 5: Cho bột vào túi bắt kem đã gắn sẵn đuôi.

Bước 6: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ngập chảo rồi đun đến khi đáy chảo xuất hiện cái bọt khí nhỏ, cần đảm bảo dầu chỉ nóng chứ chưa sôi.

Bước 7: Bắt bột cho vào chảo với độ dài tùy thích. Sau khi đã cho hết bột trong túi bắt kem ra chảo thì bạn chuyển sang đun bánh ở lửa nhỏ đến khi vỏ bánh vàng đều, bên trong chín đều thì cho bánh ra đĩa để lót sẵn giấy thấm dầu.Lúc này bánh còn khá mềm.
Bước 8: Rắc hỗn hợp đường bột đều lên mặt bánh. Bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc đã nguội vì lúc này bánh sẽ giòn hơn. Đừng quên dùng bánh cùng sốt socola.

Một số lưu ý cho bạn khi làm bánh Churros
Trước khi cho lòng đỏ trứng vào âu bột, bạn cần đảm bảo bột đã giảm nhiệt độ bởi nếu nếu bột còn nóng sẽ làm trứng bị chín.
Bạn nên chiên bột ở lửa nhỏ để đảm bảo đủ thời gian cho bột chín đều từ trong ra ngoài.

Một mẻ bánh Churros hoàn hảo là khi các que bánh có màu vàng óng, vỏ bánh đạt được độ giòn xốp thơm lừng trong hương quế, phần bên trong có độ mềm dai vừa phải. Món bánh sẽ càng kích thích vị giác hơn được thấm đẫm trong sốt socola ngọt ngào. Đây chắc chắn là thức quà hoàn hảo này cho gia đình và bạn bè trong mùa lễ này đấy!